I cavatelli di Calabria con salsiccia al finocchietto selvatico e crema di peperoni Recipe
un piatto tipico della regione Calabria con gusti di un tempo ma rivisitato in chiave moderna.
Ingredients
- Ingredienti:
- 100 g di cavatelli
- 50 g di salsiccia fresca
- 2 grammi di finocchietto selvatico
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 spicchio di aglio
- 5 pomodorini
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 100 g di ricotta stagionata
- olio extravergine q.b.
Directions
- preparare la salsa con la salsiccia ed il finocchietto selvatico, a parte cuocere i peperoni e poi frullarli creando una crema, cuocere in acqua salata i cavatelli e saltarli nella salsa di salsiccia aggiungendo della ricotta stagionata grattugiata ed un filo di olio extravergine. disporre il tutto al centro del piatto con l'aiuto di uno stampo ed ai lati versare la crema di peperoni.
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Reviews
September 5, 2011
Luigi, la tua ricetta dei cavatelli mi ha proprio convinto. Grazie e ciao
September 5, 2011
Un mix di ingredienti veramente superlativi . ComplimentiI've cooked/tasted this recipe!
September 6, 2011
buoni e saporiti tutti gli ingredienti, ottimo anche come piatto unico completo... sicuramente da abbinare con un bicchiere di vino. Grazie Luigi.
