fagottino ai funghi porcini con scamorza silana affumicata Recipe
Ingredients
- impasto delle crepès per 4 persone
- n° 2 uova
- g 200 di latte
- g 60 di farina
- qb di sale
- per il ripieno
- g 125 di besciamella
- g 300 di funghi porcini
- g 150 di scamorza affumicata
- olio exstravergine di oliva qb
- 1/2 bicchiere di brandy
- n° 1 spicchio d'aglio
Directions
- unite tutti gli ingredienti per preparare le crepes fino ad ottenere un composto omogeneo
- prendete una padella antiaderente e formare delle crepes
- a parte preparate il ripieno
- in una padella mettete del olio exstravergine di oliva
- uno spicchio d'aglio tritato e fate rosolare lentamente
- unite i funghi sfumate con 1/2 bicchiere di brandy e lasciate cuocere per 30 minuti circa
- lasciate raffreddare e unite la scamorza affumicata tagliata a cubetti e la besciamella e mescolate il tutto
- stendete le crepes e al centro mettete l'impasto
- chiudete la crepes e formate dei fagottini
- infornate a 180°c per 25 minuti
- servite con una fogliolina di basilico fritto
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Reviews
September 15, 2011
Ciao Cosimina, sarebbe una ricetta per me, visto che amo i funghi porcini e la scamorza affumicata, ma - come sai - detesto il latte e quindi, per non rinunciare, userò latte di soia per le Crèpes e brodo per la besciamella. Che ne dici?This is a variation
Comments
September 16, 2011ciao ormaistanco,non so se sostituendo la besciamella con il brodo sia un ottima idea, il brodo non è consistente come la besciamella ,nel ripieno metti solo funghi e scamorza ok!!!!!!!!!!fammi sapere ciao
