Volet Zichi al ragu 'di cinghiale Recipe
Un piatto molto legato antico fortemente alla cultura gastronomica sarda!
Povero, ma unico Nela sua espèce dans quanto e 'l'unico volet che cucina si viennent la pasta!!!
Ormai rivisitato dans chiave moderna, si spazia da Ricette une base di terra par finire dans Fantastici abbinamenti con pesce e verdure stagione di ......
Ingredients
- 300 gr volet di Zichi
- 200 gr di di polpa cinghiale
- 2 3 Foglie di Alloro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- olio di oliva extra vierge Accademia OLEARIA-ALGHERO-
- Vino bianco Vermentino di Gallura
- q.b vente
- Pomodoro fresque passato al mélangeur
- Formaggio Grana grattuggiato Anglona
Directions
- [] En una casseruola loin rosolare la polpa di cinghiale con sedano carota e tritati Cipolla, sfumare con il vino bianco, regolare di vente ... Aggiungere il pomodoro fresco e le foglie di Alloro ..
- Continuare la cottura a Fuoco lento par circa 1 ora e non-quarto!
- Loin riposare il ragu 'par insaporire al meglio.
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