苺とルバーブのタピオカプディング Recipe
タピオカを使った美味しい特別なプディングです。色鮮やかで美しいプディングに、バニラアイスクリームをちょこっと載せればさらに美味しくお召し上がり頂けます。ルバーブは予め冷凍させておいたり、小さくカットして砕くと使い易いです。
| タピオカ | 36ｇ |
| 砂糖（お好みでスプレンダにしても構いません。） | 130ｇ |
| 水 | 480ｍｌ |
| 新鮮なルバーブ（小さくキューブ状にカットしたもの） | 720ｇ |
| スライスした苺（予め凍らせておくと使い易いです） | 360ｇ |
| バニラアイスクリーム（オプション） |
Directions
- 中くらいの鍋にタピオカ・砂糖・240ｍｌの水を加えて、タピオカが柔らかくなるまで5分ほど加熱します。
- その間に、別の鍋にルバーブと残りの水を加えて沸騰させます。沸騰したら弱火にしてカバーをして煮込みます。時々混ぜながら加熱して、火が通ったら冷まします。
- タピオカミックスを中火以上で時々混ぜながら沸騰させます。沸騰したら火を止めて冷まします。
- そこにルバーブと苺を加えて混ぜます。そのまま温かいうちに、または冷やしてからお召し上がりください。
- お好みでアイスクリームを載せてもお楽しみ頂けます。
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