ギリシャ風サラダとオレガノレモンチキンのピタラップ Recipe
オレガノ・レモン風味のチキンとギリシャ風サラダを詰めました！
| チキン： | |
| 骨・皮なしの鶏胸肉 | ４切れ |
| レモン汁 | １個分 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 乾燥オレガノ | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| ドレッシング： | |
| オリーブオイル | ４５ｇ |
| 赤ワインビネガー | 大さじ２ |
| レモン汁 | １個分 |
| ニンニクのみじん切り | ２片 |
| オレガノ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1 / 2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| サラダ： | |
| 刻んだロメインレタス | 1/2個 |
| きゅうりのみじん切り（お好みで皮を剥いても構いません。） | １本 |
| 種を取ってみじん切りにしたトマト | ２個 |
| ピーマンのみじん切り | 小１個 |
| 赤玉ねぎのみじん切り | 1/2個 |
| 砕いたフェタチーズ | １２０ｇ |
| 全粒小麦ピタポケット | ４枚 |
Directions
- 小さめの耐熱性のボウルに、オリーブオイルとレモン汁を入れてブレンドします。そこへオレガノ・塩・胡椒を加えてさらにブレンドします。鶏肉を加えてソースとよく絡めます。ラップを掛けて冷蔵庫で少なくとも３０分は置いてください。出来れば４時間以上が望ましいです。
- その間にドレッシングを作ります。ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。必要であれば塩・胡椒を加えて、お好みの味に調節してください。
- 鶏肉のマリネを冷蔵庫から取り出し、グリルを中火～強火で熱します。鶏肉の両面を２～３分ほど焼きます。焼けたら約2.5～3ｃｍほどの食べやすい大きさにカットしてください。
- 大きめのボウルにサラダの材料を入れて、丁寧に和えます。そこへドレッシングと鶏肉を加えてさらに軽く和えてください。
- それぞれのピタポケットにサラダとチキンミックスを詰めてサーブしてください。
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