Spaghetti Con Melanzane E Salsa Di Noci Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 280 Gr. Pasta Tipo Spaghetti
- 100 Gr. Salsa Di Noci Pronta
- 3 Cucch. Olio di oliva
- 2 Cucch. Parmigiano Grattugiato
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Melanzana Piccola
- 8 Foglie Basilico
- Sale
- Pepe
Directions
- Pelare e tagliare la melanzana a dadini piccoli.
- Scaldare in una padella antiaderente l'olio di oliva con gli spicchi d'aglio schiacciali, unire la melanzana a dadini e cuocere a fuoco dolce per 5-10 minuti.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella con la melanzana.
- Unire la salsa di noci, il Formaggio Parmigiano e il basilico spezzettato.
- Se occorre, aggiustare di pepe e sale, mescolare e servire subito gli spaghetti ben caldi.
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