sdrudel di verdure grigliate con scamorza affumicata silana e gamberetti Recipe
Ingredients
- g. 275 di pasta sfoglia fresca o surgelata
- n° 5 fette di melanzane grigliate
- n° 5 fette di scamorza affumicata silana
- n° 5 fette di zucchine grigliate
- g.100 di gamberetti sgusciati
- olio exstravergine di oliva qb
- sale qb
- menta di campo qb
- n° 1 spicchio d'aglio tritato
- g. 250 di fonduta al formaggio
- sale qb
Directions
- stendete la pasta sfoglia
- sui bordi formate una fila con un primo strato di melanzane grigliate
- al secondo strato mettete la scamorza affumicata e in fine le zucchine grigliate e gamberetti precedentemente scottati(le zucchine e le melanzana grigliate devono essere precedentemente conditi con: olio,sale,menta e aglio tritato,prima di porle sulla sfoglia asciugare bene con carta assorbente)
- formate un rotolo e spennellate il bordo della chiusura con l'uovo (la chiusura dello sdrudel deve appoggiare sul fondo della teglia in modo che non si apre
- infornate a 180°c per 30 minuti circa
- può essere servito sia freddo che caldo con un letto di fonduta al formaggio e per guarnizione una fogliolina di basilico fritto
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Comments
September 22, 2011Lo strudel è il mio dolce preferito, ma anche in questa versione, che non conoscevo, mi convince per
la presenza della scamorza affumicata che promette momenti...di estasi culinaria.
