Pappa Al Pomodoro Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 400 Gr. Pane Raffermo
- 1 Rametto Basilico
- 1 Porro
- 3/4 Bic. Olio di oliva
- 400 Gr. Pomodori Pelati
- 100 Centilitri Brodo
- Sale
- Pepe
Directions
- Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore.
- Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti.
- Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti.
- Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico.
- Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti.
- Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta.
- Servire la pappa con olio di oliva e pepe.
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