Insalata Di Riso Autunnale Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 300 Gr. Riso
- 4 Carote
- 2 Gambi Sedano
- 100 Gr. Insalata Cicoria
- Alcuni Rametti Prezzemolo
- Timo
- 1 Limone (succo)
- 1 Pezzo Zucca Dolce
- Olio di oliva Extra-vergine
- Sale
Directions
- Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi tagliate a pezzettini la zucca.
- Unite infine le verdure al riso, condite con dell'olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza.
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