Gougere Al Formaggio Recipe
Servings: 6
Ingredients
- 120 Gr. Formaggio Groviera
- Sale
- Pepe
- Per La Pasta Di Bignè:
- 125 Gr. Farina
- 80 Gr. Burro
- 30 Centilitri Latte
- 2 Uova fresche
- Per Il Ripieno:
- 400 Gr. Ricotta
- 3 Cucch. Erba Cipollina Fresca
- 3 Cucch. Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- 4 Cucch. Panna
Directions
- Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell'acqua.
- Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato.
- Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l'impasto ormai tiepido.
- Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta.
- Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti.
- Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con pepe e sale.
- Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato.
- Servite subito.
Adding to Planner
