シンプルなヒマラヤソルトブロックサーモン Recipe
妻がヒマラヤ産の塩のブロックを手に入れたので、この夏にこの塩を使って一品を作ってみました。 早速昨日のディナーに鮭を使って２通りのメニューを作ってみました。 このレシピはその一つで、とてもシンプルで本当に美味しく、作りがいがありました。 このソルトブロックはシンプルなメニューを作るにはベストだと思いましたし、今後もこれを使った美味しいメニューを作っていくつもりです。
| 鮭の切り身 | ４切れ（約８００ｇ） |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| 挽き立て黒胡椒または大さじ１のみじん切りにした新鮮なディル | |
| 楔形にカットしたレモン | １個 |
Directions
- 鮭の水分をペーパータオルでよく切ります。
- それぞれの鮭の切り身に、オリーヴオイルを掛けます。 両面に胡椒またはディルを塗します。
- その間に、ヒマラヤソルトブロックを鉄板に乗せて中火で１０分加熱します。 １３０℃ほどです。
- 鮭をその鉄板に押せて焼きます。５分経ったら、裏返してさらに５分焼いてください。
- カットしたレモンを添えて、或はレモン汁を搾ってサーヴしてください。
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