ベーコンとエンドウ豆のブカティー二 Recipe
エンドウ豆の食感とチーズのまろやかな風味をお楽しみください。
| ブカティーニ | ４００ｇ |
| 塩 | |
| ベーコン（またはハムやパンチェッタ）、薄切り | ５０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| みじん切り玉ねぎ | １個 |
| 冷凍エンドウ豆 | ３００ｇ |
| リコッタチーズ | ２５０ｇ |
| 卸したグラーナパダーノまたはパルメザンチーズ | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒胡椒 | 小さじ1/4 |
Directions
- パスタを茹でます。
- その間に、フライパンにベーコン（またはパンチェッタ・生ハム）を加えて、焼き色がつくまで中火で炒めてください。ペーパータオルで油分を取ります。
- 同じフライパンにオイルを敷き、玉ねぎを加えてしんなりするまで５～８分ほど炒めてください。
- パスタが茹で上がる３分前になったらエンドウ豆を加えてください。パスタが茹で上がったら水分を切ります。
- 同じ鍋に、エンドウ豆とパスタを入れます。
- そこに、リコッタ・パルメザン・塩・胡椒を加えて和えてください。
- ベーコンなどを加えて再び和えたらお皿に盛り付けてサーヴしてください。
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