海老＆豆腐のパクチョイ Recipe
これは私たち家族みんなが大好きな美味しい中華料理です。 玄米またはジャスミンライスに掛けて食べる、寒い日にピッタリのメニューです。 お好みで豆腐を足しても構いません。 気軽に味を調節してみてください。 海老を加える前に豆腐を５～１０分蒸してください。
| チキンスープ | 1 / 2カップ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 米酢 | 大さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ1＋ 1 / 2 |
| 赤唐辛子 | 小さじ1/4～1/2 |
| 植物油 | 大さじ３ |
| みじん切りエシャロット | １茎 |
| 皮をむいてみじん切りにした生姜 | |
| みじん切りニンニク | １片 |
| キューブ状にカットした豆腐 | ２４０ｇ |
| カットした葱 | ６茎 |
| みじん切りしたパクチョイ | 約２５０ｇ |
| 殻を剥いた海老 | ３６０ｇ |
| コーンスターチ | 大さじ１ |
Directions
- チキンスープ・醤油・酢・ケチャップを混ぜ合わせます。
- 赤唐辛子を加えて混ぜます。
- 深さのある大きめの鍋にオイルを敷き中火に掛けます。
- エシャロット・生姜・ニンニクを加えて香りが引き立つまで３０秒炒めてください。
- そこに豆腐と葱を加えて加熱します。
- パクチョイと混ぜ合わせたソースを加えて、蓋をして弱火で１０分程加熱します。
- 海老を加えて再び蓋をし、さらに５分加熱してください。
- 小さめのボウルに、1/4カップの水とコーンスターチを加えます。 １分程時々混ぜながら加熱してください。
- 直ぐにサーヴしてください。
Adding to Planner
