ホームメードグリーンティパスタとミントペースト Recipe
| 緑茶パスタの材料： | |
| 万能粉 | 300g |
| 緑茶/抹茶粉末（私は小さじ１を使用） | 小さじ３ |
| 溶いた卵 | ３個 |
| ひとつまみの塩 | |
| ミントペストの材料： | |
| コリアンダーの葉 | ２カップ |
| ミントの葉 | ２カップ |
| オリーブオイル | １カップ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ヘーゼルナッツ | 大さじ４ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
Directions
- 大きめのボウルにパスタの材料を入れて混ぜます。柔らかく滑らかになったら、ラップを掛けて３０分おきます。 専用の機械または手でパスタの形を作ります。
- 鍋にペーストの材料を入れて混ぜ合わせます。 それを冷蔵庫で保存しておきます。
- 大きめの鍋に、塩を入れて沸騰させたところにパスタを入れて茹でます。 冷蔵庫から鍋を取り出し、先ほど作ったソースを温めます。 パスタが茹で上がったら水気をよく切り、ソースとチェリートマトを加えてよく絡めます。 それをお皿にもって、パルメザンチーズを振りかけ、お好みでグアバペーストを添えてサーヴしてください。
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