葱とブラックオリーヴのシチュー Recipe
これは私のお気に入りの一つです。 私は玉葱以上に葱も大好きで、このコンビネーションは完璧です。
葱は調理する前によく汚れを落としてください。葉の裏にも残っているかもしれないので、注意して洗いましょう。 一番最初に私がこのシチューを作ったときに、とても美味しくできたのですがよく下準備をしなかったので、他の材料を加えたくなくなりました。今ではその反省を踏まえて、葱を下準備する際は母に聞くようにしています。 低カロリーでヴィタミンが豊富なのでダイエットにもお薦めです。 とても簡単にすごく美味しいのでぜひお試しください。エンジョイ！
| 粗く刻んだ葱 | １ｋｇ |
| 種を取ってスライスしたブラックオリーヴ（オプションでスライスしないものも用意しておきます。） | １００ｇ |
| さいの目にカットした玉葱 | １個 |
| 白ワイン | 1 / 2カップ |
| トマトペースト | 大さじ１ |
| ディル | 1束 |
| パセリ | 1束 |
| 未精製のサンフラワーオイル | 大さじ１ |
| 海塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 小さじ1 / 2 |
Directions
- 大きめの鍋にオイルを敷き熱します。
- そこに、玉葱を加えて焼き色が付くまで５分ほど炒めます。
- 次に葱を入れます。
- さらに1/2カップの白ワインを加えて蓋をします。
- １０～１５分毎に確認して、必要であれば水を足してください。
- 中火にして、柔らかくなるまで３０～４０分煮込みます。
- それから、刻んだディル・パセリ・胡椒・塩・オリーヴ・トマトペーストを加えて、さらに１０分煮込みます。
- 温かいうちはもちろんですが、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。私は温かい方が好きですが。
- エンジョイ！
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