緑の野菜とブラックリングイネ Recipe
今日は本当にお腹が空いて、手早く作れて美味しいものは何かないかと考えていました。ここ２日間は料理をする時間が取れなかったので卵だけで過ごしていましたが、今日はさすがにそれはストレスになるのでやめます。 丁度手元にブラックリングイネが在りました。今までに私は一度もリングイネを調理したことがありませんでしたが、今日は挑戦してみました。 通常はブラックリングイネは魚介類と一緒に調理しますが、私は野菜を使って美味しく作ってみます。 これは通常のパスタよりも充分に美味しいと思います。 彩りは良いとは言えないかも知れませんが、食感は最高ですし、また時々このレシピを作ってみようと思いました。
| ブラックリングイネ（ビーガンのための卵不使用） | ２００ｇ |
| ミニトマト | ２個 |
| スライスしたマッシュルーム | 1/2カップ |
| 新鮮なハーブミックス（パセリ・ディルなどみじん切りのもの） | １カップ |
| インゲン | 1/2カップ |
| エンドウ | 1/2カップ |
| さいの目にカットした小さめの玉ねぎ | １個 |
| 片栗粉 | 大さじ２・３ |
| 海塩 | 小さじ1/4 |
| 乾燥ニンニク | 小さじ１ |
| 胡椒 | 小さじ1/4 |
| コリアンダー | 小さじ1/4 |
| 未精製サンフラワーオイル | 大さじ１ |
| 必要に応じて水 | （約1カップ） |
Directions
- リングイネを１２・１３分ほど加熱します。
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、マッシュルーム・インゲン・エンドウ・玉ねぎを加えて炒めます。
- 必要であれば1/2カップの水を加えて、野菜が柔らかくなるまで１０分ほど炒めてください。 蓋をかぶせて水分を飛ばします。
- 小さめのボウルに、1/2カップの水と大さじ２・３の片栗粉を加えて混ぜます。 それをフライパンに加えて、野菜と混ぜ合わせます。
- スパイス・塩・胡椒・コリアンダー・ニンニクを加えます。
- 大きめのボウルに、刻んだ新鮮なハーブを加えます。
- 最後にミニトマトを飾ってサーヴしてください。
- 出来れば野菜亜ｈ蒸した方が良いですが、その分多少の時間が掛かります。 本当に手早く簡単に作ることができました。野菜を蒸して５分ほど炒めたら、ブレンドしたスパイスを加えて和えるだけです。
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