オレンジとスパイスソース掛けビーフステーキ Recipe
オレンジとスパイスが効いた風味豊かなソースと、柔らかいビーフのメニューです。
| 小さめのオレンジ | ２個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 短冊状にカットした牛肉 | ６００ｇ |
| 砕いたニンニク | ３片 |
| サフラン | 小さじ１ |
| クミン | 小さじ1/2 |
| オールスパイス | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | |
| ビーフブイヨン（キューブ状） | ５００ｍｌ |
| みじん切りパセリ | 大さじ１ |
Directions
- オレンジの皮を剥き、スライスします。果肉を搾ってサイドに置きます。
- 鍋にオイルを敷きます。そこへ、短冊切りにした牛肉とニンニクを加えて、牛肉に全体的に焼き色がつくまで炒めます。
- 次に、カットしたオレンジの果肉と搾った汁を加えます。
- サフラン・クミン・オールスパイス・塩・胡椒で味付けをします。よく和えて蓋をし、弱火で１０分加熱します。
- そこへブイヨンを加えて１時間ほど加熱します。残りのブイヨンも加えて再び加熱してください。
- 刻んだパセリを振り掛けます。お皿に盛って、ご飯やクスクス、グリーンサラダと一緒に直ぐにサーヴしてください。
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