苺のカリカリルバーブ Recipe
これはエメリル・ラガッセによるレシピです。 季節の新鮮なフルーツを使った美味しいデザートです。 ルバーブは苺の甘酸っぱさが程よいバランスのタルトです。コアントロー（オレンジの香りのリキュールです。）を加えるとさらに風味が豊かになります。
| さいの目に切ったルバーブ | ４カップ |
| 半分に切った苺 | ４カップ |
| グラニュー糖 | １カップ |
| 摩り下ろしたオレンジの皮 | 小さじ2 |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| オレンジリキュール | 1 / 4カップ |
| 無塩バター | 大さじ１０ |
| 小麦粉 | 1 ＋1 / 4カップ |
| 低糖ブラウンシュガー | 1 / 4カップ |
| 塩 | 一つまみ |
Directions
- オーヴンを２００度に予熱します。
- 大きめのボウルに、ルバーブ・苺・3/4カップのグラニュー糖・オレンジの皮・コンスターチ・オレンジリキュールを入れて、よく混ぜ合わせます。
- 耐熱皿に大さじ１のバターを塗って、ミックスを流してください。
- ボウルに、残りの大さじ９のバター・小麦粉・残りの1/4カップのグラニュー糖・ブラウンシュガー・塩を入れて混ぜます。それを先ほどの耐熱皿に加えます。
- 表面がカリッと焼き色がつくまで、オーヴンで煮立つまで４５分焼きます。
- オーヴンから取り出したら、温かいうちにお皿に盛って、ホイップクリームやアイスクリームなどを添えて直ぐにサーヴしてください。
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