キーライムパイ Recipe
これは伝統的なキーライムパイのレシピです。 キーライムはメキシコ産や西インドのものが有名です。もし近くでキーライムを見つけることが出来たら、ジュースを作ってみてください。
普段柑橘系のデザートがお好きでない方にも、このパイは気に入って頂けると思います！
| パイ生地： | |
| 砕いたビスケットまたはクラッカー | ３００ml分 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 溶かした無塩バター | 大さじ５ |
| フィリング： | |
| コンデンスミルク | ４００g |
| 卵黄 | ４個分 |
| キーライムジュース | １５０ml |
| お好みでホイップクリーム（トッピング） | |
| 生クリーム | １８０ml |
Directions
- オーブンを１８０℃に予熱します。
- 砕いたビスケット（またはクラッカー）、砂糖、バターをボウルに入れてよく混ぜます。それを型のそこに敷き詰めます。
- オーブンで１０分焼きます。焼けたら冷ます。
- コンデンスミルク、卵黄をボウルに入れて混ぜます。そこにジュースを加えてさらによく混ぜます。
- それを先程焼いた生地の中に流し、オーブンで１５分焼きます。焼けたら完全に冷まして、ラップをして８時間以上冷蔵庫で冷やす。
- ボウルにクリームを入れて、電動ミキサーで混ぜます。そこに小さじ１のバニラエッセンスと大さじ２のグラニュー糖を加えてよく混ぜます。出来上がったクリームをパイにトッピングします。
- パイはトッピングなしで冷蔵庫で１日保存できます。
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