シカゴスタイルピッツァ Recipe
| 生地： | |
| ドライイースト | １袋 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 温水 | 1 ＋1 / 4カップ |
| 小麦粉 | 2 ＋3 / 4カップ |
| イエローコーンミール | 1 / 2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ１ |
| トッピング： | |
| ピザソース | １カップ |
| 細切りにしたモッツァレラチーズ | お好みの量 |
| 牛挽き肉（加熱した） | ２５０ｇ |
| イタリアンソーセージ（加熱した） | ４５０ｇ |
| ポークソーセージ（加熱した） | ４５０ｇ |
| さいの目に切ったペペロニ | 1 / 2カップ |
| さいの目に切ったカナディアンベーコン | 1 / 2カップ |
| さいの目に切ったハム | 1 / 2カップ |
| スライスしたきのこ | ４５０ｇ |
| スライスした小さ目の玉ねぎ | １個 |
| 種を取り除いてスライスしたピーマン | １個 |
| すりおろしたパルメザンチーズ | ６０ｇ |
Directions
- 小さめのボウルに、イーストと砂糖を温水と混ぜます。５分程です。
- 小麦粉・コーンミール・オイル・塩を大きめのボウルに入れて、イーストミックスと混ぜます。
- 生地が柔らかすぎたら、小麦粉を足してください。
- ７～１０分程生地を捏ねます。
- 大きめのボウルに移し、ラップをして１時間ほど休ませます。
- 平らなところに小麦粉を敷き、生地を伸ばしていきます。
- オイルを塗った鉄板に生地をのせ、生地の形を整えます。
- 表面にピザソースを塗り、モッツァレラチーズを散らします。
- 肉や野菜を載せていきます。
- 最後に残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振り掛けます。
- 温かいところで２５分置きます。
- ２９０度のオーヴンで２５分焼きます。
- ５分程荒熱を取ってからカットしてください。
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