シンプルなクラムチャウダー Recipe
私達はこれを先週開催された蟹パーティーでサーヴしました。みんなとても気に入ってくれました。生の蟹を食べるのは難しいですが、これは簡単で美味しくて、本当イパーフェクトなクラムチャウダーでした。 私の夫はクラムチャウダーには普段生クリームを加えているのですが、これには加えませんでした。 クリームを加えればさらに美味しいですが、省いても美味しく召し上がれます。もちろん加えなければよりヘルシーにもなりますし！
| みじん切りにしたアサリ | ４缶 |
| あさり汁 | ２４０ｇ |
| みじん切りベーコン | １２０ｇ |
| みじん切り玉ねぎ | １個 |
| ニンニク | ２片 |
| 小麦粉 | 1 / 4カップ |
| キューブ状にカットしたじゃが芋 | 約４５０～８００ｇ |
| ベイリーフ | ２枚 |
| みじん切りにした新鮮なタイム | 小さじ1 |
| 生クリーム | １カップ |
| みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ | 大さじ２ |
| 塩・挽きたて黒胡椒 |
Directions
- 大きめの鍋にベーコンを入れてカリカリになるまで５分程炒めます。玉ねぎを加えて５分炒めます。 さらにニンニクを加えて焼き色がつくまで３０秒炒めます。 小麦粉と野菜を加えて１分加熱します。
- アサリ汁を加えます。 じゃが芋・ベイリーフ・タイムを加えます。水気を切ったアサリを細かくし、トッピング用のものと分けて鍋に加えます。 じゃが芋が柔らかくなるまで２０分煮込みます。
- アサリ・お好みで生クリーム・パセリを加えます。 火を弱めて少し温めたら火を止めます。 さらにベイリーフを取り除き、塩・胡椒で味を調えます。 お好みで挽きたての黒胡椒を振りかけてサーヴしてください！
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