マッシュルーム・トマト・ホワイトビーンズのラグー Recipe
ラグー： 肉と野菜を煮込んで薬味を加えたシチューです。
これは魚やステーキによく合う美味しいメニューです。
彩りも綺麗で美味しく、とてもヘルシーです。
| マッシュルーム | 約８００ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| みじん切りの葱 | ３茎 |
| カットされたトマトの缶詰 | １缶 |
| みじん切りにしたタラゴンまたは小さじ１の乾燥タラゴン | 大さじ1 |
| 塩 | |
| 黒胡椒 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| クリーム | 大さじ2 |
| 豆 | １カップ |
Directions
- マッシュルームをカットします。
- 大きめの鍋にオイルを敷き、中火～強火に掛けます。葱を加えて、焼き色が付き柔らかくなるまで５分ほど炒めます。
- マッシュルームを加えます。４・５分炒めます。
- トマトの缶詰とタラゴンも加え、５分加熱します。 木べらなどで混ぜながら、トマトを細かくしていきます。
- 塩・胡椒・酢を加えて煮込みます。 火を中火にし、クリームと豆を加えて混ぜます。 １分煮込みます。味を調えます。
- タラゴンの代わりに、マヨラナ・バジル・セージを加えることも出来ます。
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