レッドビーンズご飯 Recipe
私は以前にもこのレシピを紹介していますが、さらに美味しくなっています。
大抵私は、燻製にした鶏肉や豚肉と一緒に食べますが、焼いた魚や牛肉など、お好みのものと召し上がってください。
もしこの味付けで何かもの足りないと感じたら、何かスパイスを加えてみてください。
アメリカ農務省によると、小豆は酸化を防止する要素を最も含んでいるそうです。
このレシピは、美味しく食べられ、また、とても健康的といえるでしょう。
| 乾燥した小豆 | ４５０ｇ |
| 玄米、白米、またはその両方のミックス | 6カップ |
| オリーブや植物油 | 大さじ2杯 |
| さいの目にカットした大きめの玉ねぎ | 1個 |
| さいの目にカットしたピーマン | １個 |
| ニンニク | １０片 |
| コリアンダー（みじん切りにしたもの） | 1束 |
| トマトベースのチキンスープまたはプレーンチキンスープ（トマトベースは、ほとんどのスーパーマーケットのメキシコseciton）です | 1キューブ |
| 塩 | 小さじ２ |
| 挽きたてのコショウ | 小さじ2 |
| オプションスパイス（シナモン・クミン・パウダーマスタード） | それぞれ大さじ１ |
Directions
- 作る前に、小豆を水に浸しておきましょう。
- 炊飯器でご飯を炊きます。
- 小豆に、２～３cmほどの水が被さるようにします。
- そこに、キューブ状にカットしたトマトや細かくした鶏肉も加えて、約５０分蒸します。
- 小豆が茹であがったら、大さじ２
- のオイルを加えて、中火で加熱します。細かくした玉ねぎ・ピーマンも加え、４分加熱しましょう。
- ニンニクを加えて１分加熱します。
- スパイス・塩・コショウを加えて、さらに１分加熱していきます。そしたら火を止めましょう。
- お米以外の全ての材料を混ぜましょう。
- ご飯が炊けたら、小豆・細かくしたコリアンダーや先ほどの材料とミックスさせたら完成です。
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