完璧なフレンチサイドサラダ Recipe
これはシンプルですがとても素晴らしいサラダです。 ここで使われている材料を見つけるのは大変ですが、あまり考えすぎずにお好みのハーブなどをお使いください。 グリーン豆は重要ですので・・・もしできればお使いください。それからドレッシングは必要です。よく混ぜてお楽しみください！
| エシャロット（皮を剥き、薄くスライス） | ６本 |
| 白ワイン酢 | |
| エンダイブ | １個 |
| 生のチャイブ | 1束 |
| 生のイタリアンパセリ | 1握り |
| 細い緑の豆 | 2握り |
| レタス（またはサラダ菜） | ２蕪 |
| ディジョンマスタード | 大さじ1 |
| ニンニク（皮を剥き、細かく刻んだもの） | ２片 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ４ |
| 挽きたて黒胡椒 |
Directions
- スライスしたシャロットを小さいお皿に入れます。 酢を掛けラップをし、１５分おきます。
- 濃いグリーンの野菜と残りのサラダ菜などを冷たい水で洗って水気を切り、大きめのサラダボウルに入れます。
- 豆を塩茹でし、８分ほど冷たい水につけて冷ましましょう。 塩を加えます。 レタスを洗い水気を切り、８等分にカットします。 それらをボウルに加えます。
- シャロットを取り除き、残った酢をサラダ菜にかけます。 中くらいのボウルに、大さじ４の酢・マスタード・ニンニク・塩を入れて混ぜます。 サラダにドレッシングを掛けて混ぜます。
- お皿に野菜を盛り付けてから、サイドにドレッシングをかけるようにしてください。
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