チリ☆パイ Recipe
これは、テキサスとメキシコで親しまれている味です。
サクっとした食感もお楽しみください。
| 大きなタマネギ（さいの目に切ったもの） | 2つ |
| オリーブオイル | |
| 塩と黒胡椒 | |
| ニンニク（みじん切り） | 5片 |
| さいの目に切った青唐辛子 | ４０g |
| グラウンドビーフやグラウンドトルコ | ９００ｇ |
| 粉トウガラシ | 1杯 |
| ウスターソース | 1カップ |
| オレガノ | 小さじ1 |
| パプリカ | 小さじ1/2 |
| クミン | 小さじ1 / 2 |
| シナモン | 一つまみ |
| ナツメグ | 一つまみ |
| 赤唐辛子 | |
| 1 / 2カップ水 | |
| トマト | ４０ｇ |
| ホワイトインゲン豆の缶詰（水気を切ったもの） | ４０ｇ |
| コーン（冷凍や缶詰）（水気を切ったもの） | 1カップ |
| エキストラシャープチェダーチーズ、千切り | ４０ｇ |
| 小麦粉 | 1カップ |
| コーンミール | 1カップ |
| ベーキングパウダー | 1杯 |
| 塩または小さじ1のコーシャソルト | 小さじ1 / 2 |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 溶かしバター | 3杯 |
| サワークリーム | 1 / 2カップ |
Directions
- オイルを敷いたフライパンに、玉ねぎを透明になるまでよく炒めま、塩・コショウを入れます。
- コショウで香り付けします。
- そのうちの2/3を取り出し、別の容器に入れて置いておきます。フライパンに、青唐辛子を加え、３分ほど加熱します。それをボウルに移します。
- ビーフを炒めます。あまり炒めすぎないようにしましょう。そこへ、玉ねぎをミックスしたもの・粉トウガラシ・ウスターソース・オレガノ・パプリカ・シナモン・ナツメグ・赤唐辛子・水を入れ、トマト・豆・コーンも加え、４分くらい混ぜて加熱しましょう。
- ２００度にオーブンを予熱しておきます。ビーフをミックスしたものを鉄板に敷き、チーズ（２カップ）を振りかけます。
- 大きいボウルに、小麦粉・コーンミール・ベーキングパウダー・塩を入れてよく混ぜます。
- 中くらいのボウルに卵・牛乳・バター
- サワークリームを入れます。それをよく混ぜましょう。
- 玉ねぎ・青唐辛子をミックスしたものと、残りのチーズを加え、混ぜましょう。そしてそれを、先程鉄板に敷いた上に重ねます。トップに、粉トウガラシを振りかけましょう。
- ２５～３０分またはお好みで表面がしっかり焼けるまで焼きましょう。
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