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Pasta Al Basilico E Ricotta Recipe
by Mario

Pasta Al Basilico E Ricotta
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  Servings: 4

Ingredients

  • 350 Gr. Pasta Al Basilico
  • 100 Gr. Fiocchi Di Latte
  • 2 Formaggi Caprini Freschi
  • 50 Gr. Ricotta Al Forno
  • 50 Gr. Formaggio Robiola Freschissima
  • 100 Gr. Ricotta
  • 1 Cucch. Noci
  • 1 Cucch. Nocciole
  • 1 Cucch. Pistacchi
  • Olio di oliva
  • Sale
  • 1 Mazzetto Basilico Fresco

Directions

  1. Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio.
  2. Tritate noci, nocciole e pistacchi.
  3. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle.
  4. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema.
  5. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca.
  6. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.