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Minestra Con Verdure Recipe
by Mario

Minestra Con Verdure
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  Servings: 4

Ingredients

  • 1 Carota Grande
  • 2 Zucchine
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla
  • 2 Cucch. Olio di oliva
  • 30 Gr. Burro
  • 3 Pomodori Perini
  • 125 Centilitri Brodo Di Dado
  • 120 Gr. Pasta Tipo Capelli D'angelo
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale

Directions

  1. Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne.
  2. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 gr. di burro e 2 Cucch. d'olio.
  3. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti.
  4. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere.
  5. Servire calda, con il grana.