Minestra Con Verdure Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 1 Carota Grande
- 2 Zucchine
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipolla
- 2 Cucch. Olio di oliva
- 30 Gr. Burro
- 3 Pomodori Perini
- 125 Centilitri Brodo Di Dado
- 120 Gr. Pasta Tipo Capelli D'angelo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Directions
- Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne.
- Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 gr. di burro e 2 Cucch. d'olio.
- Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti.
- Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere.
- Servire calda, con il grana.