Turkse Bulgur salade

Directions

1. Doe de bulgur in de teil, kook het water om het er vervolgens overheen te kunnen gieten tot dat het goed nat is. Goed omroeren en dan met een theedoek erover een kwartier tot 20 minuten laten staan.De bulgur is goed gerezen als de korrels losjes zijn doe er anders nog wat extra water bij en laat het dan weer even staan. Je doet dit een beetje op gevoel dus het is steeds even passen en meten. De bulgur is goed als het niet meer hard is en licht opgezwollen is.
2. Terwijl de bulgur in de teil staat te garen, snij je ongeveer 3 uien in halve ringen. Doe in de steelpan de olijfolie en de zonnebloemolie en de gesneden uien en de knoflook in laat dat met een half blikje tomatenpuree een tijdje pruttelen. Zout en zwarte peper naar smaak erin, daarna laat je het afkoelen snij dan de bieslook, de rode uien, sla, munt, paprika en peterselie naar behoeven hoeveel je er zelf maar in wil hebben dit is de vulling van je salade.
3. Doe bij de bulgur het puree mengsel uit het steelpannetje en roer dit goed door.
4. Dan de gesneden ui, bieslook,munt, paprika, sla en de peterselie er goed doorheen mengen.
5. Doe er een flinke scheut citroensap door en meng het geheel weer goed door.
6. Beter met de handen doen anders kneus je de groente en gaat de knapperigheid er vanaf
7. Je salade is nu klaar om te eten! Het is een gerecht wat je meteen opeet dus het is warm,
8. maar afgekoeld smaakt het net zo lekker!
9. Variatie tips; je kan de salade aanvullen met blokjes ham.
10. Je kan deze salade eigenlijk aanvullen met de dingen die jij lekker vind qua groente.
11. Ook gedroogde pepervlokjes smaakt er lekker pittig in, deze koop je ook bij de meeste Turkse winkels.