MENU
Touch Hearts to Rate
1 vote | 2515 views

Heerlijke salade op basis van bulgur, ik denk dat je bulgur het beste kan vergelijken met couscous. Lekker op smaak gemaakt met verse groente, tomatenpuree, wat peper en zout e.d

Prep time:
Cook time:
Servings: 10
Tags:

Ingredients

  • 1 zak bulgur fijn - te halen in een Turkse winkel
  • 1 ijsberg sla
  • 1 pond tomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 pond ongeveer gewone uien
  • 1 a 2 rode uien
  • 1 blikje tomatenpuree de blikjes tomatenpuree haal je het beste bij de Turkse winkel want die zijn groter anders
  • heb je 2 a 3 kleine blikjes nodig.
  • 2 flinke eetlepels paprikapuree licht pittig, vraag daarom in de Turkse winkel anders ga je vlammen !
  • 1 bosje bieslook
  • 1 komkommer
  • 1 a 2 teentjes knoflook
  • Wat citroensap
  • kopje olijfolie
  • kopje zonnebloemolie
  • 1 bosje verse munt
  • Wat peterselie
  • Zwarte peper zout
  • Water +/- een liter
  • Waterkoker om water in te koken
  • Houten lepel
  • steelpan
  • Grote teil of een grote kom, de Bulgur zet door het water uit ,
  • dus neem niet een te kleine. Ik heb er speciaal een afwasteiltje
  • voor gekocht die ik alleen voor het koken gebruik.

Directions

  1. Doe de bulgur in de teil, kook het water om het er vervolgens overheen te kunnen gieten tot dat het goed nat is. Goed omroeren en dan met een theedoek erover een kwartier tot 20 minuten laten staan.De bulgur is goed gerezen als de korrels losjes zijn doe er anders nog wat extra water bij en laat het dan weer even staan. Je doet dit een beetje op gevoel dus het is steeds even passen en meten. De bulgur is goed als het niet meer hard is en licht opgezwollen is.
  2. Terwijl de bulgur in de teil staat te garen, snij je ongeveer 3 uien in halve ringen. Doe in de steelpan de olijfolie en de zonnebloemolie en de gesneden uien en de knoflook in laat dat met een half blikje tomatenpuree een tijdje pruttelen. Zout en zwarte peper naar smaak erin, daarna laat je het afkoelen snij dan de bieslook, de rode uien, sla, munt, paprika en peterselie naar behoeven hoeveel je er zelf maar in wil hebben dit is de vulling van je salade.
  3. Doe bij de bulgur het puree mengsel uit het steelpannetje en roer dit goed door.
  4. Dan de gesneden ui, bieslook,munt, paprika, sla en de peterselie er goed doorheen mengen.
  5. Doe er een flinke scheut citroensap door en meng het geheel weer goed door.
  6. Beter met de handen doen anders kneus je de groente en gaat de knapperigheid er vanaf
  7. Je salade is nu klaar om te eten! Het is een gerecht wat je meteen opeet dus het is warm,
  8. maar afgekoeld smaakt het net zo lekker!
  9. Variatie tips; je kan de salade aanvullen met blokjes ham.
  10. Je kan deze salade eigenlijk aanvullen met de dingen die jij lekker vind qua groente.
  11. Ook gedroogde pepervlokjes smaakt er lekker pittig in, deze koop je ook bij de meeste Turkse winkels.
How good does this recipe look to you?
Touch Hearts to Rate

Add Recipe to

Add the recipe to which day?
« Today - Nov 25 »
Today - Nov 25
Nov 26 - Dec 02
December 3 - 9
December 10 - 16
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner

Languages

Reviews

  • SpiritBarb
    June 14, 2011
    ik vind zelf een gerecht meestal pas af als er vlees in zit. Hoewel dit een vegatarisch gerecht is, vind ik er blokjes blikham of blokjes cervelaat/salami er erg lekker in. Het is best een gezond recept maar door de olie die erin zit zal je er toch met mate van moeten eten als je op je gewicht wil letten.
    I've cooked/tasted this recipe!
    This is a variation

    Comments

    • SpiritBarb
      July 7, 2011
      This is so delicious, you must try it once!
      • John Spottiswood
        July 6, 2011
        This looks great! Thanks for sharing. Ik heb opgeslagen naar de Soon Try map in mijn recept vak en zal u laten weten hoe het is!

        Leave a review or comment