Tabouli Recipe
Un piatto velocissimo e freschissimo, buono tutto l'anno.
Ingredients
- 2 tazze di grano saraceno (bulghur)
- 2 tazze di acqua molto calda
- 1 cetriolo, tritato
- 3 pomodorini, tagliati
- 1 mazzetto cipolline verdi, (8) a fette
- 1 / 2 tazza di menta tritata
- 2 tazze di coriandolo fresco tritato o prezzemolo. (Io preferisco coriandolo)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Condimento:
- 1 / 2 tazza di succo di limone fresco
- 3 / 4 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale, o Q.B.
Directions
- * Mettere a bagno il grano saraceno in acqua calda fino a quando l'acqua viene assorbita, circa 30 minuti.
- * Scolare l'acqua in eccesso, se necessario, e premere finche' asciutto.
- * Tritare Ingredienti (eccetto grano saraceno e condimenti) con robot da cucina (veloce rispetto a tritare a mano)
- * Unire gli ingredienti insalata, tra cui il grano, in una ciotola media.
- * Mescolare gli ingredienti al condimento
- * Servire freddo o a temperatura ambiente.
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Comments
October 15, 2009Senza dubbio facilissima da preparare, anche se pero' mi fa venir voglia di preparare homous e bocconcini di agnello marinato/grigliato alla maniera libanese...
