SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANAS Recipe
Un sabroso y tierno solomillo acompañado de una salsa de manzana poco calórica que realza su sabor.
Ingredients
- - 1 solomillo de cerdo
- - 1 cebolla grande
- - 1 manzana
- - Medio vaso de Pedro Ximénez o vino blanco y 2 cucharadas de azúcar moreno.
- - Sal y pimienta
- - Aceite de oliva
- - Tomillo
Directions
- Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos lentamente en aceite de oliva, añadimos la manzana cortada a dados pequeños. Removemos de vez en cuando para que no se peguen.
- Cuando esté todo tierno añadimos el vino, la sal, la pimienta y el tomillo. Cuando empiece a espesar, pasamos la salsa por el pasapurés.
- Cortamos el solomillo a rodajas gruesas, le ponemos pimienta y las hacemos a la plancha en un poco de aceite. Añadimos un poco de sal al sacarlos.
- Servimos junto con la salsa a la que habremos añadido los jugos que ha soltado la carne.
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