Poulet teriyaki japonais Recipe
Vous pouvez facilement faire la sauce Teriyaki. Vous avez besoin de la sauce de soja, mirin et du sucre. L'ingrédient clé est le mirin, ce qui ajoute un aspect brillant. Vous pouvez trouver le mirin dans les épiceries japonaises, coréennes ou chinoises.
Ingredients
- 500 gr depoitrine de poulet ou cuisses
- 2 c. à soupe de saké (vin de riz)
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de mirin (vin de riz sucré)
- 2 c. à soupe de sucre
Directions
- Percer le poulet avec une fourchette.
- Mélanger les autres ingrédients dans un bol.
- Faire mariner le poulet dans le mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Tout d'abord, faire frire le côté peau du poulet a feu moyen (très important pour obtenir une peau croustillante!)
- Retourner le poulet pour frire l'autre côté a feu doux.
- Verser la sauce utilisée pour mariner le poulet dans la poêle.
- Couvrir la casserole et cuire à la vapeur le poulet sur feu doux jusqu'à cuisson complète.
- Enlever le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
- Sortir du feu.
- Couper le poulet et servir sur un plateau.
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