Penne Ai Carciofi E Mortadella Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 500 Gr. Pasta Tipo Penne
- 4 Carciofi
- 100 Gr. Mortadella
- 1 Spicchio Aglio
- 50 Gr. Burro
- 2 Cucch. Olio di oliva
- 1 Limone
- 1/2 Bic. Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
Directions
- Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
- Far scaldare, in 1 padella, 30 gr. di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.
- Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bic. di vino.
- Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
- Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
- Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
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