Maďarský kotlíkový guláš Recipe
Ingredients
- 1000 g hovädzieho mäsa
- 1000 g zemiakov
- 1 zelená paprika
- 2 paradajky
- 250 g cibule
- 2 strúÄiky cesnaku
- 100 g bravÄovej masti
- 1000 ml hovädzieho vývaru
- 2 lyžice mletej Äervenej papriky
- rasca
- soľ.
Directions
- Mäso nakrájame na malé kocky. Na masti podusÃme nakrájanú cibuľu dozlata, pridáme mletú Äervenú papriku, nakrájané mäso a opekáme na miernom ohni za stáleho mieÅ¡ania, až kým sa Å¡Å¥ava nevydusà na tuk. Potom prilejeme trochu vývaru, pridáme vymieÅ¡aný cesnak a trochu mletej rasce, osolÃme a prikryté pomaly dusÃme. Zmes obÄas premieÅ¡ame a podľa potreby dolejeme vývar, aby mäso bolo takmer ponorené. Asi po hodine, keÄ je už mäso mäkké, vývar necháme vyvariÅ¥, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky, nakrájanú zelenú papriku a rozÅ¡tvrtené paradajky, vÅ¡etko zalejeme zvyÅ¡kom hovädzieho vývaru, podľa potreby dolejeme horúcu vodu a varÃme, až kým zemiaky nezmäknú. Do kotlÃkového guláša môžme na konci varenia pridaÅ¥ aj haluÅ¡ky, ktoré sa v Åom uvaria za 5 minút. Pred podávanÃm guláš eÅ¡te podľa chuti dosolÃme, prÃpadne ochutÃme pálivou mletou Äervenou paprikou.
Adding to Planner
){kind=link}