Arroz Con Gandules Recipe
Servings: 1
Ingredients
- 6 x tiras de tocino
- 1 cebolla picada lrg
- 2 x ají verdes (pimientos italianos freír) en cubitos
- 2 x dientes de ajo picados
- 1 libra de jamón en cubitos
- 3 cucharadas. pasta de tomate
- 2 puede gandules - (15 oz c / u)
- 6 c. de caldo de pollo
- Sal al gusto
- 6 c. Canilla de arroz
- Hojas de plátano (opcional)
Directions
- En un salteado / sartén, cocine el tocino, la fuga de la grasa y cortada en piezas pequeñas.
- En la misma sartén, agregar la cebolla, el ají verdes y el ajo. Saltear / freír hasta de oro. Añadir en el jamón. Agregar a la pasta de tomate y caramelizar. Agregar a la gandules y el caldo de pollo. Sazone con sal al gusto y deje hervir.
- Añadir el arroz y revolver una vez. Cocine a fuego medio hasta que la mayor parte del líquido se absorba. Cubra con hojas de plátano y continuar la cocción a fuego muy lento hasta que el resto del líquido se haya absorbido, a unos 20 min.
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