ほうれん草のふんわりフリタータ Recipe
ふんわりとして美味しい、ランチや夕食にぴったりのライトなフリタータ。
| オリーブオイル | 大さじ１＋1/2 |
| ニンニクのみじん切り | ２片 |
| 卵（卵黄と卵白を分けたもの） | ８個分 |
| 刻んだ冷凍ほうれん草 | １４０ｇ |
| 刻んだ新鮮なほうれん草（サッと茹でて水分をよく切った） | １４０ｇ |
| リコッタチーズ | １２０ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 挽き立ての胡椒 | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 一つまみ |
| おろしたグラーナ·パダーノチーズ | ８０ｇ |
Directions
- フライパンにオイルを敷き、ニンニクを入れて柔らかくなるまで炒めます。
- ボウルに卵白を入れて泡立てます。別のボウルに、卵黄を入れて混ぜて、ほうれん草とリコッタチーズ・塩・胡椒・ナツメグを加えて混ぜたら卵白と混ぜ合わせます。
- それを熱したフライパンに流し、中火で２分ほど加熱します。
- フリタータを取り出して、焼き色が付くまで２００℃のオーブンで１５分ほど焼きます。
- 焼けたらおろしたチーズを振りかけて、さらに２分焼きます。
- カットして熱いうちにサーブしてください。
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