シュトロイゼルパンプキンマフィンとクリームチーズグレーズ Recipe
| マフィン： | |
| 小麦粉 | １４０g |
| 全粒粉小麦粉 | １０８g |
| 砂糖 | ２１０g |
| ベーキングソーダ | 小さじ１ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パンプキンスパイス（ナツメグ・シナモン・クローヴ・生姜をブレンドしたもの） | 小さじ２ |
| カボチャのピュレ | ２１０g |
| 生クリーム | １２０g |
| バニラ | 小さじ1/2 |
| 卵 | １個 |
| キャノーラ油 | ３０ml |
| 無糖アップルソース | ３０ml |
| シュトロイゼル： | |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| ブラウンシュガー | 大さじ３ |
| シナモン | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 少々 |
| 溶かしたバター | ５５ｇ |
| 小麦粉 | ９５g |
| クリームチーズグレーズ： | |
| クリームチーズ | ４５g |
| 菓子砂糖 | ３０gくらい |
| 牛乳 | ３０mlくらい |
| バニラ | 少々 |
Directions
- オーブンを１８０℃に予熱します。１２個のマフィンカップを並べておきます。
- ボウルに、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダー・パンプキンパイスパイス・塩を入れて混ぜます。
- 大きめのボウルに、カボチャ・卵・オイル・アップルソース・生クリーム・バニラを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 両方を合わせます。混ぜ合わせすぎに注意してください！混ぜ過ぎるとパサパサマフィンになってしまいます。
- シュトロイゼル：
- 砂糖・シナモン・ナツメグを小さめのボウルに入れて混ぜます。そこへ溶かしたバターと小麦粉を加えて手で混ぜ合わせます。
- マフィンミックスを型に流したら、シュトロイゼルを乗せます。予熱したオーブンで２３～２５分ほど焼きます。
- 焼けたらマフィンは完全に冷ましてください。
- グレーズ：
- 柔らかくなったクリームチーズ・菓子砂糖・バニラを混ぜ合わせます。そこへ、牛乳を加えて混ぜます。
- スプーンを使って、完全に冷ましたマフィンにグレーズを掛けます。
- 直ぐにサーヴしない場合は、冷蔵庫で保管してください。
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