胡瓜の冷たいスープ Recipe
シンプルで美味しい、暑い日にピッタリのスープです。
| きゅうり | ２本（５００ｇ） |
| 1/2個分の玉ねぎまたは２茎の葱（いずれもみじん切りにしたもの） | |
| ニンニク | １片 |
| 刻んだ胡桃 | 1/2カップ |
| プレーンヨーグルト | １＋1/2カップ |
| バターミルク | 1/2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白胡椒 | |
| 砕いた氷 | 1/2カップ |
Directions
- 胡瓜の皮を剥き、種を取り除いて小さめにカットします。
- ミキサーに、玉ねぎ・ニンニク・ナッツ・ヨーグルト・バターミルク・オリーヴオイル・レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
- そこに、胡瓜・塩・胡椒を加えて滑らかになるまで混ぜてください。
- サーヴする直前に砕いた氷を加えます。
- このスープはサーヴする数時間前に冷やしておくことをお薦めします。
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