ハイシェンジャンリブ Recipe
ハイシェンジャン： 味噌・酢・ニンニク・唐辛子などを入れた中国の調味料です。
サーヴする１０分前に掛けてお召し上がりください。 マイルドで、アジアの香辛料が効いています。 手軽に食べることが出来て大変便利です。
| 豚肉 | 約１・２ｋｇ |
| 海鮮醤 | 1 / 2カップ |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| アジアチリペースト（または小さじ２の唐辛子ソース） | 大さじ2 |
| オレンジジュースまたは搾ったオレンジ | 大さじ2 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| プロヴァンスハーブまたは乾燥のミックスハーブ | 小さじ1 / 2 |
| 細かくみじん切りにしたニンニク | １片 |
Directions
- 豚肉の余分な脂肪分を取り除きます。次に食べやすい大きさにカットします。
- 大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、豚肉を入れて蓋をして、弱火で１時間ほど煮込みます。 加熱したらペーパータオルで水分を取ります。
- 大きめのボウルに、海鮮醤・グラニュー糖・チリペースト・オレンジジュース・酢・オイスターソース・ハーブ・ニンニクを加えてよく混ぜます。 それを豚肉に塗してよく馴染ませます。
- ラップを掛けて冷蔵庫で２４時間浸します。
- グリルを中火～強火にし、表面がカリカリになるまで豚肉を１０分ほどよく焼いてください。 ４～６人分サーヴ出来ます。
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