イースターマリトッツィ Recipe
ヘルシーでなくてもお菓子を食べたいと思ったなら、イタリアのケーキ屋さんではお馴染みの、中にホイップクリームの入ったマリトッツィがあります。
| イースト | 小さじ2＋ 1 / 2 |
| 牛乳 | 3 / 4カップ |
| 低糖のブラウンシュガー | 大さじ６ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 卵２個＋１個分の卵黄 | |
| 無塩バター（室温） | １２０ｇ（大さじ８） |
| みじん切りにし、砂糖に漬けたオレンジの皮 | 1 / 3カップ |
| レーズンやアーモンドなど | 1 / 3カップ |
| 松の実 | 1 / 3カップ |
| 精製していない小麦粉 | 3 ＋1 / 2カップ |
Directions
- ボウルに、イーストと大さじ３の水を入れて混ぜます。
- 残りの材料を加えて混ぜます。
- ５分程よくブレンドします。
- 生地を1時間～1時間半休ませて倍に膨らませます。
- 生地を卵サイズの大きさにカットして丸めます。
- 卵と砂糖を混ぜたものを生地に塗ります。
- 生地を再び倍に膨らませるために1時間程休ませます。
- 190度のオーヴンで、焼き色がつくまで15分焼きます。
- 焼けたらワイヤーラックに乗せて冷ましてください。
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