シャンパンセレブレーションケーキ Recipe
私はこのケーキをブッククラブのメンバーの一人が誕生日のときに作りました。 食感も最高で、美味しく本当に素晴らしいケーキになりました。 もし美味しいだけのケーキをお求めでしたらどこでも簡単に手に入ると思います。しかし、簡単に作れて且つ美味しくゴージャスなものをお探しでしたらこれをおススメします。
| 小麦粉 | 4カップ |
| 砂糖 | 3カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ５ |
| 重曹 | 小さじ1 / 2 |
| 牛乳 | 1プラス 2 / 3カップ |
| ショートニング | 1カップ |
| シャンパンやクリームシェリー | 1 / 2カップ |
| バニラエッセンス | 大さじ1 |
| 食紅 | 10〜12滴 |
| 卵白 | ８個分 |
| シャンパンやクリームシェリー | 大さじ９ |
| シャンパンバタークリーム | |
| ショートニング | 3 / 4カップ |
| バターやマーガリン | 3 / 4カップ |
| シャンパンまたはクリームシェリー | 大さじ1 |
| 篩にかけた粉砂糖 | 4 プラス1 / 2カップ |
| 食紅 | 3〜6滴 |
| 新鮮なラズベリー | ２４０ｇ |
Directions
- 完成写真にあるように、大小の異なる大きさのケーキ型を用意し、小麦粉を振りかけておきます。 オーヴンを１８０度に予熱します。
- 大きめのボウルに、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・重曹・小さじ1/4の塩を入れて混ぜ合わせます。 さらに、牛乳・ショートニング・1/2カップのシャンパン・バニラエッセンス・食紅をお好みの量を加えます。 丁寧に３０秒混ぜます。 さらに中くらいのスピードで２分混ぜます。 それから、卵白をくわえて２分混ぜます。
- ２＋3/4カップのバターを大小それぞれの焼き型に塗ります。そこに生地を流し、予熱したオーヴンで３０～３５分、そしてもう一方を４０～４５分焼いていきます。焼けたら１０分荒熱を取り、その後型から外して完全に冷まします。
- ケーキを冷ましている間にクリームを作ります。 ボウルに、3/4のショートニングと3/4カップのバターまたはマーガリンを加えて混ぜます。 次にシャンパンと粉砂糖を加えます。食紅を加えます。 必要であればさらにシャンパンを足しても構いません。 ３＋3/4カップ分作れます。
- 焼いたケーキをカットして層を作り、表面にそれぞれ大さじ３のシャンパンを掛けます。
- 写真のようにケーキを重ね、クリームを伸ばすように全体的に塗ります。 お好みで、残ったクリームでお花のようにデコレーションしても構いません。
- 最後に、新鮮なラズベリーを載せれば出来上がりです。
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