小麦粉を使わないピーカンパイ Recipe
このレシピは子供の頃によく食べた懐かしい、シンプルでヘルシーでハッピーな、ベーシックなピーカンパイです。 よくブレンドすることで味が活かされます。 ブレンドするのに５分も掛かりません。とても簡単だと思いませんか？ 一番大切なのは美味しいということです。 このメニューは我が家では３０年ほど受け継がれています。 これはママがニューオーリンズの古本屋さんで８０年代に見つけた料理本にありました。それ以来私達はこの味に慣れ親しんできたのです！その料理本はずっと前ですが、思い出は今も甦ります。
ママと私はずっと自然な甘さと、ヘルシーさを意識しながらこのパイを作ってきました。 ここではライスミルクやオートミルクよりも豆乳などのほうがおススメかもしれません。 お好みで米粉を足すとより美味しく仕上がります。 お好みでバターを足したり、味を調節することでさらにマイルドな風味になります。
本当に美味しいパイです！
| 生ピーカン | 1カップ |
| ¾カップ白米粉 | ¾カップ |
| 有機卵 | ４個 |
| 麻牛乳や豆乳 | 2カップ |
| 有機溶かしバター、菜食主義者のマーガリン、またはグレープシード油 | ½カップ |
| メープルシロップ3/4カップまたはグレープシードオイルを１カップ | |
| 小さじ１の純粋バニラエッセンスまたは小さじ２のグレープシードオイル |
Directions
- ミキサーで材料を全てブレンドし、ピューレにします。
- バターを加えます。 ミキサーは電動でもそうでなくても構いません。
- 約２３ｃｍの型に生地を流し、１５０度のオーヴンで１時間程焼きます。
- １時間から１時間半で焼けます。
- カットしてお皿に盛ったら、メープルシロップを振り掛けて、ヴィーガンクリームやヴィーガンアイスクリームをトップに添え、刻んだピーカンナッツやおろしたダークチョコレートを散らしてサーヴしてください。
- またお好みでモンドクリーム、シロップやナッツを添えて素敵なパイをお作りください。
- 異なる色、食感や味に仕上がることでしょう。
- ご家庭での日常のディナーや、ディナーパーティにこのメニューは大活躍します。 きっと何度も食べたくなる味です！
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