胡桃と生姜入りの南瓜チーズケーキ Recipe
これは仲のいい友人たちとパサデナに滞在したときに食べた、素晴らしいチーズケーキです。
美しく、本当に美味しかったです。 これは２００３年のボナペティのバックナンバーから応用したものです。 これはホリデイシーズンのパーティーにピッタリだと思います。
| クラスト： | |
| ジンジャーズナップ | 1 ～1 / 2カップ |
| バター（軟化） | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| フィリング： | |
| クリームチーズ | ２４０ｇ |
| 砂糖 | １カップ |
| 缶詰かぼちゃのピューレ | １カップ |
| 卵 | ３個 |
| バニラエッセンス | 小さじ１ |
| シナモン | 小さじ1 / 2 |
| ナツメグ | 小さじ1/8 |
| オールスパイス | 小さじ1/8 |
| 胡桃またはピーカンナッツ（トッピング用） |
Directions
- クラスト：
- オーヴンを１８０度に予熱します。
- 焼き型にアルミホイルを敷きます。 袋にジンジャースナップを入れて、麺棒で叩いて砕きます。 その生姜を1/2カップ～１カップ測り、ボウルに入れて、砂糖・バターと共に混ぜ合わせます。 それを型に流して敷き詰めます。 焼き色がつくまで５分程オーヴンで焼きます。
- フィリング：
- クリームチーズを常温に戻します。 クリームチーズと砂糖をフードプロセッサーに入れてブレンドし、滑らかにします。 南瓜・卵・バニラエッセンス・スパイスを加えて、しっかり滑らかにします。 それを先ほどのクラストに流します。
- それをオーヴンで１時間と５分程焼きます。焦げないように確認しながら焼いてください。 オーヴンから出して冷まします。
- ラップを掛けずに冷蔵庫で６時間冷やします。 トップに胡桃またはピーカンナッツを飾って、カットしてお皿に盛ります。
- お好みでウィスキーを加えたホイップクリームを添えてサーヴしてください。
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