本格的なイタリアンスパゲッティとミートボールソース Recipe
これはイタリア人の友人から教えてもらった、ミートボールと本格的なイタリアンスパゲッティです。 ６～８時間と作るのに時間を要しますが、その努力によってとても美味しいスパゲッティが出来上がります。
| ミートボールの材料： | |
| 牛ひき肉 | 約１２００グラム |
| 豚ひき肉 | ４５０グラム |
| パン粉 | ２カップ |
| 卵 | ３個 |
| パルメザンチーズ | 1 / 2カップ |
| スパゲティソース | |
| 食用油 | |
| にんにく（細かくみじん切り） | ２片 |
| トマトジュース | ４缶 |
| バジル | 小さじ１ |
| 香料 | 小さじ1 / 2 |
| オレガノ | 小さじ１ |
| 唐辛子フレークやタバスコやカイエンペッパー | |
| 塩を少々加えたセロリ | 小さじ1 / 8 |
| パセリ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ | 1 / 2カップ |
| ピーマン（さいの目にカットした） | １個 |
| ニンニク・塩 | 小さじ１ |
| ベイリーフ | １枚 |
Directions
- ミートボール：
- 大きめのボウルに材料を入れてよく混ぜます。小さめのボール状にします。 ２時間ほど冷蔵庫に入れておきます。 ミートボールをソースに加えるとき、弱火で６～８時間煮込みます。
- ソース：
- 大きめの鍋にオイルを敷きます。 ニンニクを入れて焼き色がつかない程度に軽く炒めます。 トマトジュースを加えます。 全てのスパイスを加えます。 全ての材料をよく混ぜて煮込みます。
- 調理して２時間後、先ほどのミートボールを加えます。
- 弱火にし、６～８時間加熱します。
- 煮込んでいる間は蓋をせずに、焦げないように混ぜてください。
- お皿に津でタパスタを盛りソースを掛けて、サラダやガーリックトーストと共にお召し上がりください。
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