About me
Esperienza nel settore turistico-gastronomico , ho lavorato e girovagato sia per l'Italia che per l'Europa facendo stagioni estive ed invernali ...pero' ho sempre fatto base nella mia citta' ·Sorrento !!! mi definisco un cuoco autodidatta ,ho lavorato con grandi maestri, ho imparato ad utilizzare tantissimi metodi di cottura per gli alimenti,e modi diversi di dirigere una cucina ma il tutto perche' ho avuto sempre la voglia di curiosare e studiare, imparare anche dai libri mettendo subito all'atto pratico quello che leggevo .Prediligo la cucina mediterranea rivisitata ! Innovazione e qualita' nei miei piatti.Specializzato nella creazione di eventi personalizzati e menu' a base di finger food di ogni forma e colore ...!!!
Cooking Influences
Prediligo la cucina tipica mediterranea,del territorio facendo uso di ingredienti a km 0. Ho spesso a che fare con la fusion e qualche piccola sbirciatina curiosa alla cucina internazionale.
Awards, Honors and Societies
Sono iscritto a queste associazioni come chef di cucina·
FIC (federazione italiana cuochi)
APCI (associazione professionale cuochi italiani)
FNPC (federazione nazionale personal chef)
SLOW FOOD ITALIA
Additional Services
Executive chef // Chef a domicilio
Sorrento eventi e finger food planner
Italy Chef
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