Mousse Di Prosciutto (2) Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 300 Gr. Prosciutto Cotto
- 50 Gr. Burro
- 2 Cucch. Besciamella
- 2 Cucch. Prosciutto Cotto A Dadini
- 20 Centilitri Panna
- Sale
- Pepe
- Pepe Di Caienna
Directions
- Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando.
- Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna.
- Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo.
- Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite.
- Volendo potrete decorare con della gelatina tritata
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