Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi Recipe
Servings: 4
Ingredients
- 750 Gr. Filetto Di Maiale
- 4 Mele Verdi
- 1/2 Bic. Vino Bianco Secco
- 1 Bicchierino Calvados
- 2 Cipolle Grandi
- 80 Gr. Burro
- 2 Cucch. Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Directions
- In una pentola scaldate 30 gr. di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cuc..
- Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
- Salate, pepate.
- Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni Cucch. di acqua calda se occorre.
- In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi.
- Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
- Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
- Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.
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