ビーガンボローニャスパゲッティ Recipe
私はイタリア料理が大好きで、中でもパスタが大好きです！ ここでご紹介するのはよく知られたボローニャパスタのレシピで、ヴィーガン向けに考案したものです。 食感などはオリジナルのものと変わりませんが、私は小麦粉を使用していないパスタを使いました。 気に入って頂けたら嬉しいです。
| 小麦粉不使用のパスタ | １５０ｇ |
| 大豆グラノーラ | ５０ｇ |
| 皮を剥いてみじん切りにしたトマト | ４個 |
| さいの目にカットした玉ねぎ | ２個 |
| 刻んだニンニク | ６片 |
| ドライイースト | 大さじ３ |
| 海塩 | |
| 胡椒 | 小さじ1/4 |
| パプリカ | 小さじ１ |
| 乾燥バジル | 小さじ１ |
| 未精製のサンフラワーオイル | 大さじ１ |
| 赤ワイン（オプション） | 大さじ２ |
| 新鮮なバジル（飾り用） |
Directions
- パスタを１５分茹でます。
- 大豆グラノーラも１０分茹でてください。
- フライパンにオイルを敷きます。 そこへ玉ねぎを入れて２・３分炒めます。 次に、トマト・大豆グラノーラ・胡椒・塩・パプリカ・赤ワイン・バジルを加えます。 ３分ほど炒めたらイーストを加えて混ぜます。火を消します。
- ここでニンニクを加えてさっと火を通します。（私達はあまりニンニクに火を通しません。）
- お皿に茹でて水分をよく切ったパスタを盛り付けたら、ソースを掛けてサーヴしてください！
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