クラブケーキボール Recipe
| 蟹肉または蟹カマ | ２＋４５０ｇ |
| 溶き卵 | １０個 |
| パン粉 | ２カップ |
| コーンミール | ２カップ |
| 生クリーム | １カップ |
| 米酢 | 大さじ３ |
| みじん切りイタリアンパセリ | １束 |
| みじん切りニンニク（プラス大さじ２のオリーヴオイル） | ６片 |
| みじん切りセロリ | ４茎 |
| 唐辛子フレーク | 少々 |
| 挽き立て黒胡椒 | 少々 |
| 海塩 | 少々 |
| みじん切り玉ねぎ | １個 |
| コーンミール | |
| 植物油 | |
| ディッピングソース： | |
| ケチャップ | 1/2カップ |
| わさび | 大さじ２ |
| 小さじ1/2のガーリックチリペーストまたは小さじ１のホットソースをお好みで | |
| 照り焼きソース | 小さじ１ |
| レモン汁 | 半分 |
Directions
- 大きめのボウルに蟹肉を入れて解します。セロリ・玉ねぎ・ニンニク・パセリ・塩・胡椒を加えて混ぜます。
- 別のボウルに、卵・パン粉・コーンミールを１カップ・生クリーム・米酢を加えてよく混ぜ、蟹肉と混ぜ合わせます。
- お皿にコーンミールを入れます。 蟹肉のミックスをボール状にしてコーンミールを塗します。大きめのフライパンにオイルを敷き、２片のニンニクを炒めます。 コーンミールを塗したものを加えて、全体的に焼き色がつくまで加熱しえください。
- ペーパータオルで油分を取ります。
- ソースの材料を混ぜ合わせてください。
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